【農家のレシピ】ほうれん草と牛肉の炒め物
FarmersK @cook_40042549
わずか3分炒めるだけなんですよ。味付けは塩コショウだけ。食べる時にかつおぶしと醤油とほんの少しの旨味調味料をかけます。
このレシピの生い立ち
主人が子供のころ大好きだったほうれん草の炒め物です。
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ほうれん草は5センチ程度、牛肉は食べやすい大きさに切ります
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- 2
フライパンにサラダ油小さじ１を熱し牛肉を強火で1分程度炒め、ホウレソウを入れます。
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- 3
ほうれん草を強火で2分炒め、最後に塩コショウを少々振り掛けざっと混ぜてお皿に盛ります。
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- 4
食べる時に、かつおぶしと醤油をかけて召し上がれ～。
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コツ・ポイント
ホウレソウには「シュウ酸」が含まれています。生で大量に食べたり、度を超えて摂取すると結石を引き起こす場合があるので注意してくださいね。茹でて水にさらすとシュウ酸は軽減します。シュウ酸を少なくしたサラダホウレンソウ以外は生食は避けましょうね
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