なすとかぼちゃの揚げびたし

ほっこり~の
ほっこり~の @cook_40044575

なすは揚げると色がきれいですね~。
生姜入りの漬け汁なので、さっぱりとしています。
このレシピの生い立ち
なすをさっぱり食べたかったので、生姜のしぼり汁をたっぷり入れて作りました。

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材料

4人分
  1. なす 2~3本
  2. かぼちゃ 150g位
  3. 揚げ油 適量
  4. 漬け汁
  5. めんつゆ(3倍濃縮) 60cc
  6. 120cc
  7. 生姜のしぼり汁 小さじ2

作り方

  1. 1

    なすのへたを取って洗い、お好みの大きさに切る。
    かぼちゃは7mm位の厚さに切る。

  2. 2

    揚げ油を熱し、1のなすとかぼちゃを素揚げにする。

  3. 3

    大きめのボールなどに漬け汁の材料を入れて混ぜ、揚げたなすとかぼちゃを熱いうちに漬ける。

  4. 4

    3が冷めたら、冷蔵庫に入れて冷やす。

コツ・ポイント

冷蔵庫で冷やさなくても食べられますが、冷やしているうちに味がよくしみ込みます。

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レシピ作者

ほっこり~の
ほっこり~の @cook_40044575
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スーパーで手軽に買える食材を使い、安くて簡単な料理を作ることが好きな主婦です。たくさんの方が届けて下さるつくれぽのコメントに、毎日元気とやる気を頂いております。ありがとうございます。新しい味と美味しい笑顔を求めて、これからも色々と作っていきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします♪         (*^_^*)
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