あさりの炊き込みご飯

パルメン
パルメン @cook_40052736

”旬の旨さ”を閉じ込めました。
このレシピの生い立ち
あさりがおいしい時期、青しい食べ方を考えました。

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材料

  1. あさり 280g
  2. 大匙3
  3. にんじん 5cm
  4. たまねぎ 1個
  5. マッシュルーム 3個
  6. 1.5個
  7. コンソメキューブ 1個
  8. 塩コショウ 少々

作り方

  1. 1

    あさりは砂抜きしておく。フライパンにあさり、酒を入れふたをし蒸す。あさりの口が開いたら火を止める。

  2. 2

    米を研いで、①の汁を入れ、分量まで水を入れる。

  3. 3

    にんじん・たまねぎ・マッシュルームをみじん切りにする。

  4. 4

    ②に③・コンソメを入れ普通に炊く。
    その間、あさりを殻から外しておく。

  5. 5

    炊き上がったら、あさりの剥き身をご飯に混ぜる。塩コショウで味を整えて完成。

コツ・ポイント

ブログやってます。
http://ameblo.jp/parmesan57/

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レシピ作者

パルメン
パルメン @cook_40052736
に公開
平成21年生まれの娘・23年生まれの息子・25年生まれの娘の3児のママです。 日々育児に奮闘しながら楽しくやっています。クックのおかげで料理が好きになりました。 野菜ソムリエ(2006年取得)で量販店の青果売場・中央卸売市場で勤務経験もあり、野菜果物が大好きです。 宜しくお願いいたします。ブログ▶http://internal-reform.com
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