にらとエリンギの炒め物

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15kami15
15kami15 @cook_40172152

簡単でボリュームのある一品に。エリンギは他のキノコ類でも。シンプルですが、しっかりした味です！
このレシピの生い立ち
簡単に作れる糖質オフメニューを考えて、

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材料

４人分位
  1. にら １束
  2. エリンギ ２本
  3. 卵(塩一つまみ） ３個
  4. A　塩 小さじ1/4
  5. A 砂糖 小さじ1/2
  6. ごま油(仕上げ用) 小さじ１
  7. サラダ油(炒め用)

作り方

  1. 1

    下準備：エリンギは縦半分に切ってから斜め薄切り、にらは３㎝位の長さに切っておく。卵は溶きほぐし、塩少々を混ぜておく。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を熱して卵液を入れ、大きくザッと混ぜ、半熟になったら、取り出しておく。

  3. 3

    再びフライパンにサラダ油を熱してエリンギを炒め、全体に油が回ったらAの調味料を加えて炒める。

  4. 4

    エリンギがしんなりしたら、にらを加えて炒め、ごま油を回しかける。

  5. 5

    卵を戻し入れ、サッと合わせる。

コツ・ポイント

高温で手早く作ると水っぽくならないです。

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レシピ作者

15kami15
15kami15 @cook_40172152
に公開
料理は簡単に美味しくをモットーに手抜きレシピが多いです。釣りにハマり、釣った魚の飽きないメニューを探してます。もっと上手に写真を撮ったり、レシピを書けたらよいのですが、その辺りはこだわらず、おうちにある材料で代用できるレシピを掲載します！
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