【副菜】あと一品に＊簡単♡揚げ出しなす

なすはへたを切り落とし、縦に半分に切り、皮目に斜めに3箇所ほど切り目を入れる。

フライパンに油を2〜3cm程の深さに入れて180℃に熱し、なすを皮目の方から入れ、途中返しながら火をいれる。

火が通ったら、なすを取り出し、油を切る。

※油を使いたくない方はナスをサッと水洗い→1個ずつラップでぴったり包み500wで5分ほどレンジで温めても◎。

鍋に★の材料を加えてひと煮立ちさせて火を止め、上げたナスの皮面を上にして入れ、10〜15分ほど味を馴染ませる。

なすをひっくり返し、再度軽く煮立て温める。

煮立ったら器に盛り、おろし生姜を天盛りにして完成♡

※我が家はみりんが苦手なので使用してませんが、酒と砂糖を省略してみりん大さじ1でも大丈夫です。