やみつき～❗茎ワカメの炒め煮

Coちむ's cooksnap of when they made やみつき～❗茎ワカメの炒め煮.
hakoi☆mama
hakoi☆mama @cook_40193613

生の茎ワカメは最高❗
揚げも竹輪もないけど、カニカマでいい味出します✨
大量に作って保存～✨
このレシピの生い立ち
生茎ワカメが旬なので食べたくなりました✨

ずぼらなのでいつもは目分量。
大さじで書いてみました(*´σｰ｀)。

書いた後に『大さじ7杯とか面倒よね。。』とか思ってます(笑)

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材料

6人×3回分くらい
  1. 生茎ワカメ 3パック
  2. ニンジン 2本
  3. カニカマ 3袋(5本入り)
  4. 本だし 大2杯
  5. 水 200cc
  6. 砂糖 大7杯
  7. しょう油 大7杯
  8. 白だし 大1杯
  9. みりん 大7杯

作り方

  1. 1

    生の茎ワカメを水に付け塩抜き

  2. 2

    ニンジン千切り

  3. 3

    カニカマを割いて4等分

  4. 4

    生茎ワカメを斜めに千切り

  5. 5

    千切りした生茎ワカメを水に浸す(10分程浸けてザルに上げる)

  6. 6

    熱したフライパンにオリーブオイル(いつもの油でOK)ニンジンを入れて炒める

  7. 7

    本だしを入れて炒める

  8. 8

    軽くしんなりしてきたら茎ワカメを入れて炒める

  9. 9

    全体的に茎ワカメの色が変わったらカニカマを入れ炒める

  10. 10

    水、砂糖、しょう油を加え炒め煮

  11. 11

    砂糖が溶け、全体に馴染んだら白だし、みりんを加え炒め煮

  12. 12

    汁気が無くなったら出来上がり❗

コツ・ポイント

☆砂糖はキビ砂糖なので甘さは控え目です。
☆火加減は中～強火の間で焦げないように調節します。
☆小鉢なら薄めに、おかずなら少し濃い目な味付けでもいいですね。

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レシピ作者

hakoi☆mama
hakoi☆mama @cook_40193613
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料理、お菓子作り、モノ作り、釣り、ネイル他たくさん趣味があり過ぎなhakoi☆mamaです。面倒くさがりなので『簡単』とか『お手軽』を日々追及(笑)。どうぞよろしくお願いします( *´艸)
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