万願寺とうがらしとタコの唐揚げ

茹でタコを小さ目の一口大に切り、ボウルにタコと※を入れ下味をつける。１５分おく。

万願寺とうがらしを一口大に切り、種をとる。

万願寺とうがらしを１６０℃の油でサッと素揚げする。(３０秒)
天ぷらバットに上げてよく油を切る。塩、こしょうをする。

タコの調味液を拭き取り、片栗粉をまぶして１８０℃の油で３分カラッと揚げる。
天ぷらバットに上げてよく油を切る。

器に３と４を盛り付ける。