作り方
- 1
サラダゴーヤを縦半分に切りワタを取って5㎜幅にスライス、人参を千切りにする。
- 2
サラダゴーヤと人参を塩揉みする。
- 3
水分をしっかり絞って、上乾ちりめんと調味料と和える。
コツ・ポイント
水分はしっかり絞って下さい。普通のゴーヤの場合はスライスした後沸騰したお湯で40秒湯で、水にさらしてしっかり絞って下さい。
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