とろっ旨♡炙りサーモンにんにく青じそ風味
casaking @cook_40143366
炙ってさらに美味しくなったサーモンのテラッテラの脂に、にんにくと青じその香りがふわっと口の中に広がって、、激うまです♡
このレシピの生い立ち
サーモン大好きですが脂が多いので、柵でたくさん食べるために炙って香ばしくしました。
さっぱり戴きたいため青じそとオイルでドレッシングを作ったら、、、、、(//∇//)
激うま〜っっ♪
また作りたいと思ったので覚え書きです！
とろっ旨♡炙りサーモンにんにく青じそ風味
炙ってさらに美味しくなったサーモンのテラッテラの脂に、にんにくと青じその香りがふわっと口の中に広がって、、激うまです♡
このレシピの生い立ち
サーモン大好きですが脂が多いので、柵でたくさん食べるために炙って香ばしくしました。
さっぱり戴きたいため青じそとオイルでドレッシングを作ったら、、、、、(//∇//)
激うま〜っっ♪
また作りたいと思ったので覚え書きです！
作り方
- 1
サーモンをキッチンペーパーで拭いて全体に塩こしょうをする。
にんにくをスライスして芯を除く。
☆を合わせる。 - 2
フライパンにオリーブオイルとにんにくスライスを入れて中火でじっくり火を通す。にんにくに色がついたら取り出しておく。
- 3
②のフライパンにサーモンを入れ、綺麗な焼き色が付くように表面をしっかり焼き付け、好みの大きさにカットする。
- 4
盛り付けてにんにくチップと青ねぎを散らし、①で合わせたドレッシングを別容器で添えたら出来上がり♪
コツ・ポイント
サーモンの表面はしっかり焼き付けますが、中はレアで☆
青じそドレッシングのみよりも、オリーブオイルを混ぜた方が角がとれてマイルドになり、おいしさが断然UPするので是非お試しあれ♡
ドレッシングは各自でかけながら食べるのがオススメです♪
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