エンサイの油炒め

エンサイを水洗いして、水はよく切っておきます。５センチくらいに切ります。

フライパンに油を入れて、にんにくをいためます。そこにホタテを投入。

ホタテに半分くらい火が通ったら、エンサイをいためます。少し、塩・こしょうで味付けします。

出来上がり直前にバターを落として出来あがり。