空芯菜と豚のウェイパー炒め

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ぷくぷく11510
ぷくぷく11510 @cook_40128004

空芯菜の炒めたん好きです。肉好きで野菜食べ無い息子にも食べやすいように豚と一緒に炒めました。
このレシピの生い立ち
先輩の娘さんは京都の奥で農業してはります。大切に育てたお野菜をいただきましたので、簡単に美味しく作りました。

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材料

  1. 豚薄切り 150g
  2. 生姜チューブ 2cm
  3. ニンニクチューブ 2cm
  4. 胡椒 3〜４振り
  5. ごま油 大さじ1
  6. ウェイパー 小さじ1
  7. 空芯菜 1束
  8. 彩りに有ればカラーピーマン 半個

作り方

  1. 1

    豚薄切りは一口大に切り、生姜とニンニクをまぶします

  2. 2

    胡椒を振り軽く馴染ませます

  3. 3

    熱したフライパンにごま油を加えます

  4. 4

    テフロン加工のフライパンは強火にせず、弱めの中火で両面焼き色をつけます

  5. 5

    その間に空芯菜を洗い、食べやすい大きさに切ります

  6. 6

    味の決めてはウェイパー。肉に加えます

  7. 7

    茎の部分をフライパンに入れて軽く炒めます。

  8. 8

    茎がしんなりして来たら葉の部分を加え炒めます

  9. 9

    彩りに今回は薄切りにしたカラーピーマン加えました。彩りなので無くても良いです

  10. 10

    全体に火が通ったら器に盛り付けていただきます

コツ・ポイント

豚薄切り肉にしっかり火を通してから空芯菜を加えます。ウェイパーが、なければコンソメでも、中華スープのもとでも良いです

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レシピ作者

ぷくぷく11510
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介護福祉士。食育アドバイザー。介護食アドバイザー。ユニバーサルレシピアドバイザー。整理収納アドバイザー。
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