豚コマとナスの味噌炒め

桜かれん
桜かれん @cook_40176133

味噌プラスにんにくのコクでご飯にぴったりの簡単炒め物です★
このレシピの生い立ち
少しだけ残った豚コマでボリュームおかずを作ってみました☆

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材料

2人分
  1. 豚コマ肉 約100g
  2. ナス 1本
  3. 玉ねぎ 1/4個
  4. にんじん 5センチ位
  5. ☆味噌 大さじ1
  6. ☆酒 大さじ1
  7. ☆みりん 大さじ1
  8. ☆醤油 大さじ1
  9. 昆布茶(粉末 少々
  10. ☆にんにく(チューブ) 1~2センチ位
  11. ☆ラー油 2~3滴
  12. 塩コショウ 少々

作り方

  1. 1

    豚肉に酒少々(分量外)をまぶしておく。玉ねぎとニンジンは薄切りにする。

  2. 2

    ナスは縦半分に切ってから斜めに1センチ弱に切り水にさらしてアク抜きし、濡れたままラップに包み2分レンジで加熱しておく。

  3. 3

    フライパンに油を熱しお肉を炒め、色が変わったら他の野菜も全て投入する。

  4. 4

    お肉と野菜に火が通ったら☆を合わせたタレを投入し素早く炒め絡めて完成★

コツ・ポイント

タレを投入してからは焦げやすいので素早く炒めて仕上げて下さいね☆

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レシピ作者

桜かれん
桜かれん @cook_40176133
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