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- 1
人参、玉葱は千切り、ゴーヤはうすい千切り、鶏皮は細かく切り、ちくわは輪切りにする
- 2
フライパンで鶏皮を炒めでた油で人参、玉葱、ゴーヤも炒める。軽く炒めたら清酒をいれて次に三温糖、だしの素を入れる
- 3
水100ccと醤油、ちくわを入れすこし煮詰める。水分が以下になったら、溶き卵をいれフタをする。半熟くらいでおさらに盛る
コツ・ポイント
ゴーヤの苦味、鶏皮のくせを全然感じないです。薄くきることと、お酒で蒸すことがコツです。とても食べやすく、5歳3歳の子供達のゴーヤデビューになりました。お金もあまりかからないので我が家の定番になりそうです
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