ほろにが☆ゴーヤの卵とじ
らぶりゅう @cook_40044361
ほろ苦い後味がくせになります(o^^o)卵と玉ねぎで苦味がちょっとまろやかに。
このレシピの生い立ち
ゴーヤチャンプルーを作ろうと思ったら、肉も豆腐もなかったので(^^;;
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは端を落とし、縦半分にしてわたをスプーンで除く。薄切りにして塩（分量外）でもみ、流水で塩を洗って水気を切る。
- 2
玉ねぎは薄切りに、卵はときほぐしておく。
- 3
フライパンに油を熱し、ゴーヤと玉ねぎを入れて玉ねぎが透きとおるまで炒める。
- 4
水と調味料を全て加え、2〜3分煮る。
- 5
卵を加え、半熟になるまで火を通して完成！
コツ・ポイント
ゴーヤは塩もみすることで青臭さがやわらぎます(^ ^)気にならない方はそのままでも。
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