【簡単&節約】とり皮と豆腐の卵とじ

n_n2mi's cooksnap of when they made 【簡単&節約】とり皮と豆腐の卵とじ.
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mariyam
mariyam @cook_40063941

余りものの鶏皮を救済！少ない材料で優しい味の煮物ができました。おかずにもおつまみにも。鶏皮は湯通しするのでヘルシーです♬
このレシピの生い立ち
鶏ハムとかを作って余った鶏皮を冷凍していますが、結構たまってきます。定番の鶏皮ポン酢や焼き鳥以外の食べ方を考えました。日本酒に合うと夫が大喜び(*´∀｀*)

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材料

2〜4人分
  1. 豆腐 1丁
  2. とり皮 2枚
  3. 卵 2個
  4. ★水 150cc
  5. ★醤油 大さじ1
  6. ★酒 大さじ1
  7. ★砂糖 小さじ1
  8. ★顆粒だし ひとつまみ
  9. 青葱(なくても良い) 少々

作り方

  1. 1

    沸騰したお湯(分量外)で、とり皮を茹でる。火が通ればOK。これで余分な脂が除かれます。

  2. 2

    茹でたとり皮を軽く洗ってから切る。幅1cmくらい。

  3. 3

    ★の材料を鍋に入れて沸騰したら、好きな形に切った豆腐ととり皮を入れて、中火で2〜3分煮る。豆腐は私は水切りしてません。

  4. 4

    強火にして、といた卵を流し入れる。蓋をして10秒位待ってから火を止めて余熱で火を通す。卵がゆるかったら追加で加熱してね。

  5. 5

    お皿に盛り、青葱を散らして出来上がり。

コツ・ポイント

うす味なので、お好みで醤油を足してくださいね。
調味料は麺つゆでも代用できます( ^ω^ ) その場合、甘みが足りなければ砂糖かみりんを入れてください♡

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mariyam
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