母直伝！超簡単！鶏皮の卵とじ
▽noel▽ @cook_40099319
たまに無性に食べたくなります！
鶏皮は好き嫌いあると思いますが、私は鶏皮といえば断然焼きより卵とじ派です。とっても簡単！
このレシピの生い立ち
実家の母の味です。オススメしたい料理がたくさんある中から、家族の助言もあり今回は鶏皮を選びました。
お弁当のおかずにも最適ですよ(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に少量のお湯を沸かします。
沸いてきたら一口大に切った鶏皮を投入。 - 2
アクが出てきても気にしなーい！
火が通ったらお湯を捨てます。
この時に少しだけ湯を残して下さい。鶏の旨味が出ています。 - 3
再び火にかけ始め、めんつゆを加えて煮詰めます。めんつゆの量は調整して下さい。
- 4
最後に溶いた卵を回し入れ、混ぜてそぼろの様になったら完成です！
コツ・ポイント
茹でてたお湯を少し残す事です！もし鶏臭さが苦手な方は湯通し後にサッと洗って作ってみて下さい。
作り方はとても簡単なのにめちゃくちゃ美味しいです！！
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