なすと豚こま切れ肉の中華みそ炒め

OIPI
OIPI @cook_40050961

白いごはんの上にかけて丼ぶりにしてもグーです。お弁当のおかずにも!
このレシピの生い立ち
マーボーなすをアレンジしてみました。

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材料

3人分
  1. 豚こま切れ肉 250g
  2. なす 3本
  3. 長ねぎ(無くても可) 5㎝くらい
  4. ☆水 100cc
  5. 鶏ガラスープの素 小1
  6. ☆醤油 大1と1/2
  7. ☆酒 小1
  8. ☆砂糖 小1
  9. ☆甜麺醤(テンメンジャン) 大1
  10. 片栗粉 小1
  11. ニンニク 1/2片
  12. しょうが 1/2片
  13. サラダ油(炒め用) 適量
  14. ☆は合わせておく

作り方

  1. 1

    なすは縦8つ、横2つに切って塩水に浸け、あく抜きをする。

  2. 2

    中華鍋(フライパン)にサラダ油を入れ、なすを炒める。

  3. 3

    なすがしんなりしてきたらみじん切りにしたニンニクとしょうがを入れ、更に豚こま切れ肉を入れ炒める。

  4. 4

    肉に火が通ったら、長ねぎのみじん切りと☆の合わせ調味料を入れ、手早くからめて出来上がり。

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レシピ作者

OIPI
OIPI @cook_40050961
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最近はもっぱら見る側専門になってしまい、レシピをアップしなくなってしまいました(^^;)クックパッドのレシピ、すごく役にたっています!
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