まろやかな新生姜のしょうゆ漬け

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キッチンひで
キッチンひで @cook_40185650

しょうゆだけで漬けるよりコクが出て美味しいよ
このレシピの生い立ち
たまたましょうゆが足りなくてめんつゆで補ったら美味しかった(笑)

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材料

500mlタッパ一個分
  1. 新生姜 300g
  2. しょうゆ 150cc
  3. めんつゆ 大さじ3

作り方

  1. 1

    新生姜はスプーンで汚れをこそげる
    皮は柔らかいので無理して剥かなくても大丈夫 気になる場合は剥いてね

  2. 2

    新生姜を繊維にそって薄切りしてタッパに入れていく

  3. 3

    しょうゆとめんつゆを注いで蓋をしめる
    ここではまだ新生姜の高さの半分くらいしかしょうゆないけどとりあえずこのまま冷蔵庫へ

  4. 4

    3時間もすれば水分が出て漬けダレのかさもあがって新生姜もクタッとしてるので上下を返す

  5. 5

    一晩おいたら完成♪
    その時の新生姜の水分で味が薄くなってる事があるので味が薄いなと思ったらしょうゆ追加してください

コツ・ポイント

長期保存するなら全てしょうゆだけで、生姜がしっかりかぶるくらいの量で漬けた方がいいかも

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