新生姜の醤油漬け

嶋村敦子・嶋村吉洋
嶋村敦子・嶋村吉洋 @cook_40283032

ご飯のアテに。冷奴や納豆に乗せて。チャーハンなどの具材にもぴったりな万能調味料です。

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材料

4~5人分
  1. 新生姜 100g
  2. 醤油 100㏄

作り方

  1. 1

    新生姜を1㎜角に粗みじんにします。

  2. 2

    タッパーに新生姜を入れ、醤油を入れ、冷蔵庫で2~3日寝かせたら完成です。

コツ・ポイント

普通の生姜でも作れますが、新生姜だからこその繊維質のない柔らかさや辛みの少なさがあるので、新生姜が出てきた時期に作ってみてください。
白ネギやミョウガ、パンチが欲しい人はにんにくを刻んで一緒に入れてもおいしいです。

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レシピ作者

嶋村敦子・嶋村吉洋
に公開
嶋村敦子・嶋村吉洋(Atsuko / Yoshihiro Shimamura)の夫婦で2021年9月から再スタートすることになりました。子供と3人家族です♪私は起業準備中の旦那さんのサポート、旦那は年収1500万円を目指すために日々奮闘中です♡旦那の嶋村吉洋も一緒に料理を作り始めることになりました。映画が大好きで在宅勤務も多くなった旦那が最近太り気味なので、ロカボ料理も作り始めました。
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