厚揚げのチリソース
3丁目ＣＡＦＥ @cook_40073435
とろーりピリ辛チリソースを簡単に厚揚げの具で仕上げました！塩分を控えてる方にもお勧めの減塩レシピです！
このレシピの生い立ち
友達の家族が病気で肉、魚除去で減塩だったのでいろいろレシピを考えたところ、皆に好評だったのがこのチリソースでした。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋を熱し、サラダ油をいれ、豆板醤、にんにく、生姜、長ネギ、えのきたけを炒める。
- 2
酒かす、ケチャップ、も入れて炒めたら、水、昆布茶をいれ煮たて、一口大に切った厚揚げも煮ていく。
- 3
ごま油を最後に入れてまぜ出来上がり！
コツ・ポイント
塩分控えめにするため、豆板醤、にんにく、生姜多めにし、だしはえのきから出る自然なうまみを生かしました。豆板醤はよく炒めると香り、辛みが良く出ますよ！
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