◆牛肉のすりゴマ炒め◆子供用も一緒に！

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ぽらりら
ぽらりら @cook_40195987

手間は長ネギのみじん切りだけ！子供もネギをよけずに食べてくれます♪大人用は辛旨です☆
このレシピの生い立ち
母が使っていた昔の中華料理本のレシピが基だと思います。身近にある調味料で作れて、覚えやすい分量に変更しました。

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材料

大人2人+幼児1人
  1. 【材料】
  2. 牛薄切り肉 200g
  3. 長ネギ 1/2本
  4. 【調味料】
  5. ★すりごま 大さじ2
  6. ★しょう油 大さじ2
  7. ★お酒 大さじ1
  8. ★にんにく（チューブ） 1.5cmくらい
  9. 豆板醤 小さじ1
  10. ごま油 こさじ1

作り方

  1. 1

    ボウルに牛薄切り肉、長ネギのみじん切り、★の調味料を入れる。

  2. 2

    ボウルに入れた材料を混ぜ、10分程度なじませる。

  3. 3

    【子供用】
    子供が食べる分のみ取り出し、中火で炒めて完成！※脂身の少ないお肉を使った時は、炒め油を入れてください。

  4. 4

    【大人用】
    材料が残っているボウルに豆板醤を加え、混ぜ合わせる。

  5. 5

    フライパンにごま油（コクUP！）を入れ、中火で炒めたら完成！サニーレタスやサンチュに巻いて食べても美味しいですよ～。

コツ・ポイント

牛肉は脂身がある方が合うので、バラ肉か細切れでも脂が多いお肉が良いと思います。増量したいときは、長ネギを1本にしたり、しいたけやエリンギをみじん切りにして混ぜてます！

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レシピ作者

ぽらりら
ぽらりら @cook_40195987
に公開
子供二人の主婦です。
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