牛肉とナスのみそ炒め
rada1120 @cook_40044320
お肉少なめ野菜たっぷりでご飯がすすみます。和食献立にも中華献立にも合いました。
このレシピの生い立ち
牛肉となすを消費したかったので。他の野菜やエリンギを加えてもＯＫ。
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉：一口大
なす：縞状に皮をむき、縦4等分、横半分に切る
玉ねぎ：1cm巾のくし型切り
ピーマン・人参：お好み - 2
なすは、切った後で塩水で洗い、水気を切っておく。
- 3
フライパンに油を熱して、牛肉を入れる。塩・胡椒して炒めたら取り出す。
- 4
フライパンに油を足して野菜を入れる。しんなりしたら牛肉を戻し入れ、Ａの合わせ調味料を加えて強火でからめる。
コツ・ポイント
野菜に火が通るタイミングが同じになるように切っておく。
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