おつまみにも♪ゴーヤと豚肉のかき揚げ

れん食堂's cooksnap of when they made おつまみにも♪ゴーヤと豚肉のかき揚げ.
ばたみそーぱん☆'s cooksnap of when they made おつまみにも♪ゴーヤと豚肉のかき揚げ.
胃袋わっしょい's cooksnap of when they made おつまみにも♪ゴーヤと豚肉のかき揚げ.
まんまるまうちゃん
まんまるまうちゃん @manmarumauchan
和歌山県

❀話題入り·クックパッドニュース掲載❀紅生姜がアクセント！豚肉入りでおかずにもなるよ♪︎そのままでも天つゆでも塩でも
このレシピの生い立ち
ゴーヤの消費に。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

３人分
  1. ゴーヤ １本（２５０g位）
  2. 豚肉（こま切れ、薄切りなど） １００g
  3. 紅生姜（みじん切り） 大さじ　１１/２～２
  4. 塩、こしょう 少々
  5. 天ぷら粉 ６０～７０g（大さじ　８～９）
  6. 冷水 ８０～１００ｃｃ
  7. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    ゴーヤは縦半分に切ってから種とわたを取り除き、厚さ1～2mmに切り、塩小さじ１（分量外）をふって軽くもみ10分ほどおく。

  2. 2

    豚肉は細かく切る。

  3. 3

    ①のゴーヤがしんなりとして水分が出てきたら水にさらしてぎゅっと絞る。

  4. 4

    ボウルに②③紅生姜、塩、こしょうを入れ混ぜ合わせ、天ぷら粉大さじ２程度（分量外）をふり入れまぶす。

  5. 5

    冷水で溶いた天ぷら粉を加えて大きく混ぜ合わせる。

  6. 6

    私のかき揚げの揚げ方です→

  7. 7

    クッキングシートを6ｃｍ四方位に切って用意し、⑤をのせ成型し（出来上がりの写真のように）170℃の油で揚げれば完成です。

  8. 8

    クッキングシートは簡単にはがれます。
    直径5ｃｍ位のかき揚げが14個できました。お好きな食べ方でどうぞ♪

  9. 9

    おたまや大きなスプーンを使って静かに油に流し入れても揚げてもいいですよ♪

  10. 10

    2013.8.22
    「かき揚げ」の人気検索でトップ10入りしました。有難うございます！

  11. 11

    2018.7.25
    クックパッドニュースに掲載されました。有難うございます！

コツ・ポイント

天ぷら粉と水の量は目安です。
天ぷら粉と水の割合は天ぷら粉の裏表示で確認してください。かき揚げの時の水の量は天ぷらより少な目です。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (29)

つくれぽについて

レシピ作者

まんまるまうちゃん
まんまるまうちゃん @manmarumauchan
に公開
和歌山県
調理師免許を持っている農業女子です。夫と息子(小5)の3人暮らし、兼業農家で主に米と季節の野菜を栽培しています。つくれぽ有難うございます😊多忙のため、リアクション、コメントできていない状態です😞スミマセン。栽培した野菜でお料理するのが私の基本。特別オシャレなものはないですがお役に立てると嬉しいです♪よろしくお願いします♡
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 鶏むねのじんわり発酵マリネ焼き beteko
  2. 目玉焼きのせカレーマヨトースト！ ぱせり
  3. 豆腐とワカメとネギの味噌汁 クックNFH7ET☆
  4. シャキシャキ長芋のとろろ冷やし茶漬け moj
  5. （学校給食）生揚げの四川煮 川崎市
  1. サッパリ！夏にぴったり！スイカゼリー あっぷるぱｎ
  2. 　簡単♪鮭のムニエル☆タルタルソース mielle
  3. 簡単☆茄子のレンジ蒸し ユキ★ユウキ
  4. 千切り野菜の冷やし中華 とびちょ