森のパエリア

ドイツラブ's cooksnap of when they made 森のパエリア.
Happiness Kitchen
Happiness Kitchen @cook_40117601

きのこや栗が入ったパエリアは、とっても簡単。気軽に作れる一品です。
このレシピの生い立ち
秋に栗やキノコなどの季節の食材を使った料理を作りたかったので、鶏肉を使ってパエリアを作りました。

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材料

4〜5人分
  1. 鶏モモ肉 @1枚
  2. 玉ねぎ 1個
  3. しめじ 1袋
  4. 舞茸 1袋
  5. 栗 適量
  6. 米 3合
  7. 鶏がらスープ 3カップ
  8. 塩胡椒 適量
  9. にんにくみじん切り 大さじ1
  10. オリーブオイル おおさあ3

作り方

  1. 1

    栗は30分以上水につけて皮を柔らかくしておく。渋皮まで剥いておく。

  2. 2

    玉ねぎはみじん切り、しめじ、舞茸は食べやすい大きさに分けておく。鶏肉は一口大にカットする。

  3. 3

    蓋のできる鍋やフライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくみじん切りも入れてから火にかける。

  4. 4

    にんにくのにおいがしてきたら、米以外の具材を入れて炒める。

  5. 5

    米を洗わず入れ、透き通るまで炒める。

  6. 6

    鶏がらスープ、塩胡椒をし味を調えたら、蓋をして、中火で8分程火にかける。

  7. 7

    米に火が通ったら、蓋を開けて水分をとばす。
    お好みでイタリアンパセリやパクチーなどを飾る

コツ・ポイント

蓋をしてしっかり具材や米に火を通します。具材は炒めるとコクが出ます。

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レシピ作者

Happiness Kitchen
Happiness Kitchen @cook_40117601
に公開
看護師、ABCクッキングスクールのパン師範&お料理コース修了。ナチュラルフードコーディネーター、パンマイスター、飾り巻き寿司1級インストラクター、パンマイスター飾り巻き寿司、パン、のお教室「Happiness Kitchen〜お花と美味しいもの」を開いています。
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