赤オクラと納豆のカラフル冷ややっこ
農Pro @cook_40054943
赤オクラが入ると冷ややっこはこんなにカラフルになれる! 納豆のねばねばにごま油風味の醤油タレが絶妙なおいしさです!
このレシピの生い立ち
赤オクラのきれいな色が活きるレシピを作りました。
赤オクラと納豆のカラフル冷ややっこ
赤オクラが入ると冷ややっこはこんなにカラフルになれる! 納豆のねばねばにごま油風味の醤油タレが絶妙なおいしさです!
このレシピの生い立ち
赤オクラのきれいな色が活きるレシピを作りました。
作り方
- 1
オクラをネットに入れ、流水の下で擦り合わせるようにして産毛を取る。
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- 2
オクラは薄い輪切りにする。
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- 3
豆腐を半分に切り、それぞれの器に入れ大葉を乗せ納豆とオクラを乗せる。醤油にごま油少々を加え混ぜ上から回しかける。
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コツ・ポイント
赤オクラは茹でると色が落ちてしまいます。また、産毛を取るのに塩で板ずりしてもやはり色がおちてしまうのでご注意ください。
オクラの産毛を取る方法はレシピID : 19435685 「オクラの簡単下処理!水とネットのみ」より。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18888638
