小アジ丸ごとカボス南蛮漬け

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junjun☆153
junjun☆153 @cook_40147046

かぼすの香り付けで、いつもの南蛮漬けが爽やかに変身♪
このレシピの生い立ち
面倒な下処理なしでアジの南蛮漬けを食べたくて。

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材料

3〜4人分
  1. 小アジ 30匹くらい
  2. 片栗粉 適量
  3. ★味ポン酢 大さじ6
  4. 代用（醤油・酢） （大さじ3・大さじ3）
  5. ★上白糖 大さじ2
  6. かぼす 1個

作り方

  1. 1

    小アジは水気を切り、片栗粉をまぶして、油で揚げる
    （低温でじっくりと）

  2. 2

    漬け酢を作る
    ★印の材料を合わせて弱火にかける

  3. 3

    揚げた小アジを漬け酢に入れる
    輪切りにしたカボスを入れる

  4. 4

    温かくても、冷たくしても美味しいです

コツ・ポイント

・小アジは10㎝以下の小さめを選ぶと、下処理なしで丸ごと食べれます。
・タッパーに入れて上下逆さにしたりして、味を全体になじませる。

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レシピ作者

junjun☆153
junjun☆153 @cook_40147046
に公開
料理が超苦手なフルタイム☆ワーママです。魚・野菜嫌いの息子くん（高1）、肉嫌いの娘ちゃん（中2）の育ち盛りの胃袋をどぅ満たそうか奮闘中。 「時短」「簡単」「○○するだけ」「下ごしらえなし」レシピ絶賛検索中（笑
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