我が家のタイカレー 辛いよ！

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とろチョコ
とろチョコ @cook_40197158

みんな大好きなタイカレー、お家でも食べれるよ。
このレシピの生い立ち
タイのおみやげでカレーペーストをもらったきっかけで、タイカレーを作るようになった。最近、カレーペーストはカルディなどの輸入食材店で買えます。辛さ的にグリーン>レッド>イェローかな〜

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材料

4〜5人分
  1. ★とりもも肉 1枚
  2. ★ジャガイモ 2個
  3. ★にんじん 1/3本
  4. ★たまねぎ 1/2個
  5. マッシュルームか舞茸(あれば) 適量
  6. 枝豆(あれば) 適量
  7. レッドカレーペースト 1袋
  8. ココナッツミルク 400cc
  9. サラダ油 大さじ2
  10. ブィヨンキューブ 1個
  11. ナンプラー 大さじ1
  12. 砂糖 小さじ1
  13. 水 400cc

作り方

  1. 1

    ★の材料を一口サイズに切る。フライパンにサラダ油大さじ1を敷き、★の材料を炒める。

  2. 2

    別のフライパンにサラダ油大さじ1を敷き、カレーペーストを弱火で炒める。

  3. 3

    カレーペーストからかおりが出たら、★の材料を入れてさらに炒める。

  4. 4

    具材に火が通ったら、水400mlとココナッツミルク400mlを投入、中火で煮る。

  5. 5

    沸騰したら、弱火にし、ブィヨンキューブ、マッシュルームと枝豆を入れて10分くらい煮る。

  6. 6

    ナンプラーとお砂糖を入れ、味を整える。具材が柔らかくなったら、火を止める。

コツ・ポイント

ブィヨンでコクを出します。ナンプラーがなかったら、お醤油で代用してくださいね。

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レシピ作者

とろチョコ
とろチョコ @cook_40197158
に公開
愛知県に住む二児の母です。家族の為に日々料理勉強中〜 よろしくお願いします。
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