秋味✿舞茸＆しめじと鮭の炊き込みご飯♡

在宅勤務のおじさん's cooksnap of when they made 秋味✿舞茸＆しめじと鮭の炊き込みご飯♡.
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じぇりっこ
じぇりっこ @cook_40131347

♥嬉♥レシピ本掲載♪
秋の味覚、きのこと鮭を簡単炊き込みご飯に♪
痩せると噂の舞茸を煮汁までたっぷりと♡
このレシピの生い立ち
“舞茸”は父方の田舎の特産品で、親戚が営む蕎麦屋で出している美味しい舞茸ご飯に“鮭”を合わせて、秋味のほっこり炊き込みご飯にしました♡
ダイエットにもいいと噂される舞茸の旨味たっぷりエキスもしっかり炊き込みました♪

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材料

3合分
  1. 舞茸 2パック
  2. しめじ 1パック
  3. 鮭(切り身) 2切れ
  4. 米 3合
  5. ★水 200cc
  6. ★和風だし 大さじ1
  7. ★酒 大さじ2
  8. ★だし醤油 大さじ2
  9. ★みりん 大さじ1
  10. 青じそ 適量
  11. 白ゴマ 適量
  12. 塩 お好みで

作り方

  1. 1

    米は研いでザルにあけ、30分～1時間置いておく。
    舞茸・しめじは石づきを取り、ほぐしておく。

  2. 2

    鍋に★と舞茸・しめじを入れて煮立たせたら、きのこに味が染みるまで煮て、具と汁に分けておく。

  3. 3

    炊飯器に米と2の煮汁を入れ、足りない分は水を加えて、水加減を調整する。

  4. 4

    2の具と鮭を入れ、炊き込みご飯メニューで炊く。
    ※炊飯器の炊き込みご飯メニューがなければ、普通に炊いてください。

  5. 5

    炊き上がったら鮭を取り出し、皮と骨を除いてほぐし、ご飯と混ぜ合わせる。
    味をみて、お好みで塩を加えます。

  6. 6

    お好みで青じそと白ゴマを乗せて出来上がり♪

  7. 7

    ✿cookpadニュース✿
    2015/9/28
    『秋本番！今週登場させたいオススメ食材3選』に掲載して頂きました♥

  8. 8

    ✿レシピ本掲載✿
    2016/1/4
    『cookpadダイエット 厳選！やせるレシピ』の79ページに掲載して頂きました♥

コツ・ポイント

2の工程できのこにしっかりと味を染み込ませ、旨味もだし汁にたっぷりと出しましょう♪
少し濃い目の味付けなのと鮭の塩気も出るので、薄味好きの方は醤油を調整して下さい。

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レシピ作者

じぇりっこ
じぇりっこ @cook_40131347
に公開
お酒大好き(*´˘`*)美味しいもの大好き(๑´ڡ`๑)手順の写真がないレシピがありますが、少しずつupしていきます。レシピは随時見直しています。表現や手順がちょこちょこ変わります(‾∇‾*)ゞどちらもご了承ください♡【使っている調味料】*和風だし：茅乃舎だし(久原本家)*だし醤油：天然かけ醤油(川中醤油)*砂糖：てんさい糖
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