牛肉ときのこの炒め煮
大木きのこの里 @cook_40186057
ちょっと甘めが食欲をそそります。ご飯に乗せて丼風にも、少し辛みを足して甘辛に仕上げても美味しい定番お惣菜です(^^
このレシピの生い立ち
すき焼きや牛丼にきのこを入れるとヘルシーで、また食感が面白い王リンギは煮込んでも存在感のある食材です。
私達の九州・福岡地域はしょう油も甘めでこのしょう油ときのこ類はお惣菜として抜群の愛称です。
少し多めに作っておいて冷めてもGood！
アプリでひらく作り方
- 1
①生姜はみじん切り、その他の材料は食べやすい大きさに切っておく。
- 2
②Bの調味料を混ぜ合わせておく。
- 3
③フライパンにサラダ油を入れ、みじん切りした生姜とAの材料を入れて炒める。
- 4
④③にBの調味料を加え牛肉と油揚げを入れ煮込む。
コツ・ポイント
王リンギはエリンギへ代えてもOKです(^^
九州風は少し甘めです。きのこにしっかり甘い汁を染み込ませ、牛肉は固くならないようにあまり煮込まないのがおススメです。
アレンジで甘辛に、卵を入れたり、焼豆腐を入れたりとお好みで！
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