甘さ控えめバター不使用のマフィン★

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yu_kyo
yu_kyo @cook_40203605

たくさんもらった果物で甘さ控えめマフィン作りました。バター・ベーキングパウダー不使用！妊婦や授乳中ママ、子供のおやつにも
このレシピの生い立ち
色々なマフィンのレシピを自分なりにアレンジ！砂糖はミネラルシュガー(きび糖)、太白胡麻油や、米粉、豆乳を使用し、身体に優しいマフィンが出来ました。

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材料

マフィンカップ6個〜8個
  1. 砂糖(白砂糖以外) 50g
  2. 太白胡麻油 60g
  3. 卵 1個
  4. 小麦粉又は米粉 200g
  5. 豆乳 180cc
  6. 好きな果物 適当

作り方

  1. 1

    小麦粉をふるっておく(米粉の場合はそのままでOK)
    砂糖と太白胡麻油をゴムベラで混ぜる

  2. 2

    卵を割り入れよく混ぜる

  3. 3

    小麦粉半量を粉っぽさがなくなるまで混ぜる

  4. 4

    豆乳半量を混ぜる

  5. 5

    残りの小麦粉、豆乳をよく混ぜる

    ※ここら辺でオーブン170度に予熱

  6. 6

    果物を入れて混ぜ、カップに入れて30分〜35分ほど焼く

  7. 7

    竹串で刺してくっついてこなければ完成

コツ・ポイント

混ぜるだけ！結構適当でも美味しいです！
今までに作ったものは、ブルーベリー、ブルーベリーとココナッツ、桃、桃と紅茶葉、梨など、季節の果物をアレンジ！
写真はバナナマフィンです。

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レシピ作者

yu_kyo
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