バター不使用☆簡単チーズマフィン

動画はこちらhttps://youtu.be/qrPQwK5fo1M

・薄力粉、BP、粉チーズ、アーモンドプードルを均一になるまで混ぜる。

☆生地作り。卵をホイッパーでさらさらにほぐしたら、グラニュー糖を加え、とろっとするまで、1～2分よく混ぜる。

オリーブオイルを4～5回に分けて加え、その都度よく混ぜ乳化させる。

なめらかでとろっとしていればOKです。

合わせておいた粉類を1/3ふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで、ホイッパーで切るように混ぜる。

注：ぐるぐる混ぜずに、切るようにやさしく混ぜてください。

牛乳を加えて、均一になるまで混ぜる。

残りの粉類を２回に分けてふるい入れ、その都度ホイッパーで切るように混ぜる。

粉っぽさがだいたいなくなったら、ヘラで縁や底の生地をこすり落としながら、数回折り混ぜる。

絞り袋に入れて、型に均等に絞り入れる。

シュレッドチーズをのせ、粉チーズを少量ふりかける。

オーブンを190℃に下げ、20分焼く。

オーブンから出して、そのまま5分ほど冷ましたら、型から出して、ラックの上で冷ます。