簡単！ ちょっと洋風 栗ご飯
keik0☆ @cook_40081051
毎秋つくる栗ご飯。洋風な味で子供が好きなのです。
このレシピの生い立ち
ふつうの栗ご飯にちょっと飽きて、手を出さない子どもたちも、これなら食べました。
いつも目分量なので、今回は覚え書きとして、計量しながら作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
栗30個で750ｇ。剥いてから計量したら450ｇでした。
-
- 2
鍋に湯を沸かし、熱湯の中に栗を入れる。
鬼皮が柔らかくなり、剥きやすくなる。渋皮まで剥く。 - 3
大きい栗は半分に切る。むいた栗に、塩(分量外)をまぶして30分ほど置く。
- 4
玉ねぎはみじん切りに、ベーコンは細かく切る。
- 5
米はといで炊飯器に入れ、そこから調味料の分だけ少なく水をはる(私は酒を入れてから普通に水を入れます)。
- 6
玉葱、ベーコン、コンソメ、軽く水洗いした栗、塩胡椒を加え、普通に炊く。
-
- 7
出来上がり。簡単(笑)
-
- 8
TVをみながら剥くからか、30個の栗剥きに1時間かかる私。時間のあるときに一気に剥いて、冷凍しておくと直ぐに使えて便利。
-
コツ・ポイント
＊色よくするために栗をみょうばん水につけなくても、塩をからめることでぐっと楽チンに(昔、小林カツ代さんの本で見た気が…)。
＊半量をもち米にするとおこわのようにもちもち。
＊人参の千切りを少し足したり、キノコを入れたり、時々で変わります。
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