かぼちゃのしっとりケーキ

下準備★薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるう。ばたーを室温で軟らかくしておく。

ボウルにバターとパルスイート、砂糖を入れ、ふんわり白っぽくなるまで泡だて器で混ぜる。

溶きほぐした卵を2～3回に分けて加え、全体が均一になるようよく混ぜる。

なめらかにしたかぼちゃも加える。ゴムベラで混ぜますが、大まかでOK

ふるった粉類と、お好みでシナモンを入れ、さっくり混ぜる。★ここで刻んだかぼちゃの皮やナッツ類を入れてもおいしいです。

型に流し込み、トップにパンプキンシードを飾る。170度に予熱したオーブンで30分(加減して下さい)焼く。

途中でトップが焦げそうになったらアルミで覆ってください！パンプキンシードが焦げやすいので…。

焼き立ては軟らかいので、私は粗熱が取れた後で型から出すようにしています。次はトッピング。

ぬるま湯とレモン汁を混ぜたものを、粉糖の半量～同量程度作り、粉糖とよく混ぜてケーキのトップに垂らす。★アイシングです。

焼成でパンプキンシードが目立たなくなってしまった場合は、このとき更に載せて完成。