きのこの風味たっぷり★おろしきのこパスタ
hafsia @cook_40061466
味付けは醤油だけ。きのこの出汁だけでおいしーくなります♪
このレシピの生い立ち
すの入ってしまった大根を処分したくておろし大根メニューばかり作っていたので。
アプリでひらく作り方
- 1
パスタをゆでる
- 2
大根をおろす
- 3
長ネギを斜め切り、きのこ類を割く。なめこ以外のきのこは好みで使ってください。なめこがあると麺にからみやすくなるので。
- 4
鍋を火にかけ余熱。手をかざして熱くなってきたら、長ネギときのこ類を投入。
- 5
鍋に分量外の塩と水を少量入れて蓋をする。全体がしんなりしてきたら水を適量（麺にからめたい量より少なめに）入れ沸騰。
- 6
大根おろしを入れ、好みで熱を通して醤油をたらすだけ。好みの味付けになればOK。醤油は、食べるときにかけても♪
- 7
あとは茹であがったパスタに絡め、彩りでスプラウト類や大葉等を散らしてもおいしい♪
コツ・ポイント
きのこと大根をたっぷり使うこと。私は今回、しめじ100g、えのき100g、まいたけ50gくらい使いました。
覚書なので写真がなくてごめんなさい。
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