イカのから揚げ南蛮漬けo(ﾟｰﾟ*o
いもぅと @cook_40066016
イカを揚げたらマリネ液の中でゆっくり寝かせてあげましょう(つc_,- ｡)ﾉ"=зｵﾔｽﾐ-｡.:*:･'☆
このレシピの生い立ち
イカのから揚げをサッパリ食べてみましたφ(´∀｀ )
アプリでひらく作り方
- 1
イカは足をワタごと引き抜いて軟骨を除いて輪切りにします。ゲソは食べやすい大きさに切り、お酒を少々振っておきます。
- 2
オクラは塩を少々ふったまな板で板ずりをして、3等分に斜め切りにしておきます。①のイカとオクラには片栗粉を薄くまぶします。
- 3
ネギは斜め切りにし、人参は千切りに、玉ねぎは薄切りにして全ての野菜を氷水につけ、シャキシャキ感をだしておきます。
- 4
♣のマリネ液は全部混ぜ合わせておきます。揚げ油を中温に熱し、イカとオクラをカラッと揚げていきます。
- 5
カラッと揚がったら油を切って熱いうちにスグ♣のマリネ液に漬けていきます。味をなじませていき、③の野菜の水気をきり加えます
- 6
全体を混ぜ合わせたら食べる直前まで冷蔵庫で味を更になじませ器に盛り、出来上がりですL(・ω・o)ｵｰｰ
コツ・ポイント
揚げたらスグにマリネ液に漬けてください(´ゝω・`*)oO(ﾖﾛﾃﾞｽ♪)
ラー油はピリ辛がお好きな方はお好みで入れてください(★・▽・） ノ
食べる直前まで冷蔵庫でお休みさせて置いてくださいね（ｂゝＵ・）ｲｴｰｲ
リアクション
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