茄子のはさみ揚げ
commeline @cook_40034338
水茄子にミンチをはさんでフライにしてみました。
どこか懐かしい味がします・・・
丸くって可愛い♪
このレシピの生い立ち
水なすがたくさんできたので 給食を思い出すようなフライにしてみました
アプリでひらく作り方
- 1
茄子は１ｃｍの厚さに輪切りにする
-
- 2
ボウルに*を入れて よく練り合わせる
- 3
茄子の切り口に小麦粉をつけ２を挟んでサンドする
- 4
茄子全体に小麦粉をつけ、２で使った溶き卵の残りにくぐらせパン粉をつけて揚げる
- 5
玉ねぎのフライも甘みがたまりません
-
コツ・ポイント
揚げ油は 低めの温度で揚げ 時々返しながらゆっくりあげる。色が付いたら 油の温度を上げる。４で卵が足りなければ水を少し加えます
リアクション
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