冬瓜とトマトの冷製スープ
jieny @cook_40140397
食欲不振の真夏日に、このスープならおかわりが欲しがるぐらい食べられる！
このレシピの生い立ち
小さい時から食べていた母の味。
アプリでひらく作り方
- 1
冬瓜はワタを取り、皮むき、一口大に切る。トマトの皮を湯剥きして八つ切り、ネギは小口に切ります。
- 2
深い鍋に油を熱し、ネギの半分を入れて、香りが出たら、トマトを入れて、潰しながら炒めて、少々煮る。
-
- 3
冬瓜を加えて混ぜたら、水を注いで、調味料入れて、蓋をして中火で10分位煮る。
- 4
火を止めて、そのまま冷まして置く。
食べる直前、残ったネギを散らして、出来上がり。
コツ・ポイント
トマトをしっかり炒めて、ソースになってから使うこと。
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