簡単家庭料理✨じゃがいもとイカの煮物

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Kaoママ☆
Kaoママ☆ @cook_40136485

大根とイカも美味しいけど、じゃがいもと合わせるのも良いですよ♪ まさに、家庭料理！素朴な美味しさです。
このレシピの生い立ち
イカを炊くときは、ほぼ大根かじゃがいもと合わせてます。
大根や里芋が主流ですが、じゃがいもも美味しいので…

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材料

  1. じゃがいも ４〜5個
  2. イカ（スルメイカ、ヤリイカ等） 200〜250g
  3. インゲン 適量
  4. 【煮汁】
  5. ☆水 2カップ
  6. ☆和風顆粒だし 大1
  7. ☆酒 大3
  8. ☆みりん 大2
  9. ☆三温糖 大2
  10. ☆醤油 大2

作り方

  1. 1

    じゃがいもは3〜4等分し水にさらす。イカは下処理後、胴は輪切り、下足とエンペラーも適当な大きさに。インゲンは塩茹でする。

  2. 2

    鍋に、水と☆調味料を入れ沸騰させたら、最初にイカを入れ2〜3分程火を通し一旦取り出しておく。

  3. 3

    ②の煮汁にじゃがいもを入れ、落としぶたをし中火程度で約20分コトコト煮込む。火加減を調整してくださいね！

  4. 4

    じゃがいもが柔らかく煮えたら、取り出しておいたイカを戻し入れ、火を強めて1分程煮る。

  5. 5

    器に移し、茹でたインゲンを彩りに添えたら出来上がり。

  6. 6

    H30.10 簡単 家庭料理の人気レシピランキング1位になりました。

コツ・ポイント

イカを最初にグラグラ沸騰させた煮汁でさっと煮て、最後に合わせることで、やわらかくなります。
火加減を時々見ながら、じっくり煮込んでください。
小さいヤリイカがパックで売っていたら、美味しいので、ぜひお試しを！

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レシピ作者

Kaoママ☆
Kaoママ☆ @cook_40136485
に公開
素材にこだわり、本来の味を活かした簡単で美味しい物を紹介しています。和洋中、おつまみ、お菓子、パン、漬物、乾物等.数え切れない程のレシピがありますが、お菓子以外ほぼ目分量で作っているため、レシピUPするにあたり面倒な計量に少々時間を要しています。中学校家庭科の授業では、教科書にはないオリジナルレシピを生徒に伝授し、喜ばれました。最近の男子は、料理好きで嬉しい限りです♪
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