是非やってみてほしいの。【里芋の保存】
うちでは里芋さんは剥きません･･･
(((こさぎます)))
ちょっと最初、面倒かもしれんけど
最初だけやから♪
このレシピの生い立ち
うちでは里芋さんは むきません･･･
ちょっと面倒やけど 沢山もろうた時なんかやりますよ。
結果、調理も簡単になるのでね。保存もお味もバッチシなので
お暇な方いかがでしょうか♪
アプリでひらく作り方
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里芋さんが大勢でやって来ましたよ。新しいうち、やっちゃおーゼィ)))
干からびてしまう前の方がやり易いからネ♪ -
- 2
里芋さんって上の皮と下の皮と2つあるんだな。切って剥いてしまうとその両方の皮を剥いてまう事になるので （はい次→）
- 3
面倒なヌメヌメさんが出てきてしまい塩揉みやら下茹でやら面倒臭くなるんだな；上のお洋服だけ脱がせてやるとヌメリ出ないんだな
- 4
･･･ってな訳で･･･
((( こさいでみようゼィ))) - 5
里芋さんのお洋服、脱がしていきます♪（イヤン）途中 芋、お水には濡らさないでネ。ヌメリ出てくるからね。（オテテもネ♪）
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- 6
刃を入れず、刃は立てて･･･ガリガリこさいでいきますよ。剥いたら水に浸けずに。汚れたままでＯＫ。
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痛んでおる所は刃を入れて切り取ってＯＫですよ。ふわふわドッサリ、お洋服が脱げましたよ（笑）
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- 8
で 最後に お水で泥など綺麗に洗って水分綺麗に拭いてやりますよ。水に浸けてアク抜きなどもしませんよ。洗って拭くのみ。
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ザルに入れラップもせずに冷蔵庫で、たま～に上下、ひっくり返しながら乾かします。
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で ２日後位。
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こんなんなりました。
表面、乾いておりますよ♪ で ビニール袋などに入れ、冷凍してまいますよー))) -
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ここまでしておくと いつでも気軽に里芋さん料理できますよ♪
下茹でや 塩もみなんぞ無しでヌメリ、出ません。 - 13
要り様の時、要る分だけ取り出して、そのまま調理しちゃって下さい。切って使いたい場合はお水などに浸けて半解凍し切って。
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冷凍後の里芋さんは 冷凍する事で火が半分入ってもうた感じになるので、調理時間が超短くて済むんですよー
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ホックリ食いたい方は冷凍せずにこのまま即煮て下さいな♪ヌメヌメ出ませんし煮崩れもしませんよ。
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冷凍後に煮るとねシャウエッセンみたいに 皮はプリッっとして
中は ふっくらやわこくて･･･旨いんやぁ･･･ -
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一気に炊きあげる、【煮汁のトロンとした煮っころがしの煮方】は次に･･･♪ご関心のある方は見に来てちょ(^m^*)
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【てかプチな里芋煮っころがしの煮方】
https://cookpad.wasmer.app/recipe/891210
コツ・ポイント
ヌメヌメさんは里芋さん本来の性質（？）なので
下茹でって うまいの逃がしてまう事になるんだな；ガクー；(-_-;)
･･･ってな訳で･･･
((( こさいでみようゼィ)))
里芋さん、濃くて旨くなるよ♪
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