簡単おつまみサモサ

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お七。
お七。 @cook_40176138

好きなポテサラ作って春巻の皮に詰めて焼き揚げるだけ。バリエーション展開もできるしビールのおつまみにも。
このレシピの生い立ち
職場でパートさんに教わって子供達のおやつに出しました。おかわり必須の人気メニューになりました。

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材料

30個
  1. 春巻の皮 10枚入り１袋
  2. じゃがいも(普通の大きさ) ３個
  3. 枝豆(殻から出してね) 殻つきで30個程度。でも好きなだけ
  4. ツナ缶 １缶
  5. マヨネーズ 適当
  6. 塩 適当
  7. カレー粉(お好きなスパイス) 適当
  8. 味の素 適当
  9. 揚げ油 適当
  10. ★小麦粉 大さじ1〜2くらい
  11. ★水 大さじ2〜3くらい

作り方

  1. 1

    ジャガイモの皮を向いて適当に切って茹でる。火が通ったらお湯を捨て粉ふきにしてつぶす。

  2. 2

    1に油を切ったツナ、カレー粉、マヨネーズを混ぜ、味の素や塩で味をととのて、枝豆は潰れないよに最後に混ぜる。ポテサラ完成。

  3. 3

    ★で水溶き小麦粉を作る。春巻の皮を３等分して、三角に折り、２を入れて最後まで畳む。水溶き小麦粉で糊をして止める。

  4. 4

    フライパンに油を5㎜～1㎝くらい敷き、綴じ目を下にして焼き揚げる。中の具はそのまま食べれるので皮が色付けばＯＫ

コツ・ポイント

刻んだ玉ねぎとかベーコンビッツ入れてもいいし、チーズ入れても旨い。中のカレーポテサラはぶっちゃけお好みで作ってください。春巻きに詰める時は少しずつ詰めると奥まで入って破けにくいです。時間経ってもトースターで温めるとまたパリパリに戻るよ。

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