春巻きの皮で♡インド料理のサモサ風

ぶじりん's cooksnap of when they made 春巻きの皮で♡インド料理のサモサ風.
ジュジュシナ
ジュジュシナ @cook_40296296

春巻きの皮で作るカレー味のサモサです。
子供も大好きなカレー味なのであっという間になくなる！
もちろんビールにも♪
このレシピの生い立ち
これと違う料理で挽肉カレー炒めが残ったので、家にあった春巻きで包んでみようと思いました。

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材料

14〜16個分
  1. 豚挽肉 150g
  2. 春巻きの皮 4枚
  3. 水溶き小麦粉 適量
  4. 人参 1/4個
  5. 玉ねぎ 1/4個
  6. ピーマン 1個
  7. ●サラダ油、バター 各大さじ1
  8. ☆カレー粉 大さじ1.5
  9. ☆コンソメスープの素 小さじ1
  10. ☆塩 小さじ2/3
  11. ☆コショウ 適量

作り方

  1. 1

    野菜類を全てみじん切りにする。

  2. 2

    フライパンに●を弱火で熱し①を炒める。
    1分くらい炒めたら中火にし豚挽肉を色が変わるまで炒め☆を入れてよく炒める。

  3. 3

    カレー粉はスパイスだけの物の時は塩胡椒してください。
    今回は右を使ったので味付けしました。
    左は味付けいらずです。

  4. 4

    挽肉のカレー炒めの完成です。
    このタネで他のお料理もまたアップします。

  5. 5

    春巻きの皮を4等分に切る,

  6. 6

    真ん中に②を載せて、縁にドロっと濃いめの水溶き小麦粉しっかり塗り止める。

  7. 7

    油を熱し低温で③を揚げる。
    つなぎ目をトングや菜箸で押さえながら油に入れ、固まるまで抑えているとパンクしなくていいです。

  8. 8

    出来上がり！

コツ・ポイント

このタネを作っておくといろんなお料理に活用できます。
春巻きの皮のつなぎ目は油で開きやすいので、くっつくまでしっかり押さえて下さい。

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レシピ作者

ジュジュシナ
ジュジュシナ @cook_40296296
に公開
基本的に味付けは関西風ですが、薄味というわけではないです。お店で食べたお料理を家で再現したり、各国のお料理を食べ歩いて、家で作ってみたりするのが好きです！2021.9.29キッチン開設
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