我が家の唐揚げ
ばかこ☆mama @cook_40081205
母に聞いたうちの家の味。
パパも子供も好き。マヨラーのパパはつけて食べますが(-_-)マヨネーズつけなくても充分です！
このレシピの生い立ち
母から聞いた、うちの家の味は酒:しょうゆが1:1。お酒に合う、濃いめの味です。
アプリでひらく作り方
- 1
とりももを一口大に切る。
- 2
1:1の醤油と酒につけこむ。2時間くらい。にんにくもいれる。
つける時間が短いときはしょうゆ２対酒１の割合にする。
-
- 3
片栗粉をつけて、油で揚げる。
私は１７０℃で３分くらいで一度全て揚げる。１９０℃に温度を上げもう一度1分揚げる。
コツ・ポイント
□片栗粉が足りないときは天ぷら粉を足せばOK
□二度揚げにした方がカリカリガリガリします。
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