かぼちゃとエリンギの香ばし味噌和え♪

かぼちゃは適当な大きさにカットし、耐熱容器に入れラップをかけ、レンジ加熱で火を通し、熱いうちにマッシャー等で潰す。

エリンギは手で細く裂いて、アルミホイルにのせ、オーブントースターで７～8分加熱して火を通す。

耐熱容器に日本酒・みりんを入れ、ラップをせずに600wレンジで1分加熱しアルコール分を飛ばした後、味噌を入れ良く混ぜる。

ボウルに１・２・３を入れ、白炒りごまを加え、良く混ぜ合わせて完成。