きゅうりのオイスターソース炒め

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ハートフルキッチン麗
ハートフルキッチン麗 @cook_40074137

きゅうりの食感を残して炒めるのがコツです！ 白うりやズッキーニでも美味しく作れるので 是非お試しください(*^^*)
このレシピの生い立ち
子供を連れて実家に帰った時、白瓜で母が作ってくれたのが最初です。娘が大変気に入ったのですが、瓜はなかなか手に入らないので、一年中出回っているきゅうりで作るようになりました。他にズッキーニで作っても美味しいですよ(*^^*)

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材料

2～3人分
  1. きゅうり(白瓜・ズッキーニでも) 2本
  2. にんにく(みじん切り) 1片
  3. オイスターソース(牡蠣油) 小さじ2～3
  4. 塩 少々
  5. こしょう 少々
  6. ごま油 小さじ2
  7. いりごま 適量

作り方

  1. 1

    きゅうりは縦に切ったら 端から3～4mmの斜め切りにします。

  2. 2

    フライパンにごま油とにんにくを入れ火を着けます。カリッと色付いてきたらきゅうりを加えます。

  3. 3

    軽く塩、こしょうして色鮮やかに炒めます。

  4. 4

    きゅうりは炒めすぎない方が美味しいです。オイスターソースを加えたら 手早く混ぜ合わせます。

  5. 5

    仕上げにいりごまをまぶしたら完成です。

コツ・ポイント

きゅうりは火を通し過ぎない方が美味しくいただけます。きゅうりが大きく育って種がある場合はスプーンで取り除いてから炒めた方が 食感良く仕上がります。

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つくれぽ (36)

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レシピ作者

ハートフルキッチン麗
ハートフルキッチン麗 @cook_40074137
に公開
忙しい‥ を理由に子供たちに料理を教えることなく、２人の子供は何もできないまま成人してしまいましたこの春から独り暮らしを始めた息子は出来ないながらも毎日自炊をしているようで、年中○○の作り方を教えてほしいと連絡がありますそれに感化されたのでしょうか、最近料理に興味を持ち始めた娘過去の反省も含めて子供たちの役に立てたらとはじめてみましたスマホ片手に作ってみてください　(2013.8)
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