カツオの生節の簡単揚げ
ハイパアこたつねこ @cook_40039052
おかずのあと一品、お酒の肴として、ちょっと目先のかわったものができます。
このレシピの生い立ち
近くのスーパーで生節を手にとって裏を見ると、何気にカタクリをまぶして揚げてもおいしいですよと書いてあったので、やってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
生節を適当な大きさに切る。
- 2
醤油、酒、みりんで作った調味液にひたす
- 3
片栗粉をまんべんなくつける
- 4
多めのゴマ油をフライパンにのばして炒める。適宜ひっくり返して軽く焦げ目がついたらできあがり。
コツ・ポイント
揚げると油が多そうなので、2-3ミリくらいにごま油をひいて、やっています。途中、油が足りなくなったら一回補充するくらいでできます。もともと、火が通っているものなので、材料に火が通ることより、外側の粉っぽさがなくなりカラッとすればできあがり。
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