ごぼうの甘辛揚げ
tomoともさん @cook_40115194
もう一品ほしい時、お酒のおつまみにも。
このレシピの生い立ち
お弁当のおかずに野菜で何か作りたいなと思った時に、ごぼうがあったので、甘辛で濃い味のごはんに合うおかずを作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうを洗い、皮をむく。斜め切りに切り、水にさらしておく。（あく抜き）
- 2
ごぼうを水からあげ、ざるで水気をきる。ごぼうをﾎﾞｳﾙにうつし、片栗粉をまぶす。
- 3
油を多めにﾌﾗｲﾊﾟﾝに入れ、揚げ焼きしかりっとなるまで揚げる。
- 4
揚げたごぼうをｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰで油をきっておく。
- 5
★の材料をﾌﾗｲﾊﾟﾝに入れ、ぐつぐつと泡が出てきたら、とろっとするまで煮詰める。
- 6
手順5に、揚げたごぼうを入れ絡めて完成。
コツ・ポイント
★の調味料をとろっとするまで煮詰めること。
リアクション
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