椎茸と油あげの旨だし☆にゅうめん☆

きむあつあつ @cook_40204659
モニター商品サントリー天然水で作りました。 干し椎茸と油あげの出汁が絶妙なコクを出し、とっても落ち着くお味です。
このレシピの生い立ち
お昼ごはんに作ったおそうめんの残りを晩ごはんに使いきりたくて考えました。
作り方
- 1
鍋にサントリー天然水と干し椎茸を入れ、椎茸をやわらかく戻す。
油あげは短冊切りに、ねぎは小口切りにする。 - 2
そうめんをゆで、水で冷やしザルにあげて水気をきっておく。
- 3
椎茸がやわらかく戻ったら、顆粒だしの素と薄口醤油、油あげを加え火にかけ沸騰させる。
- 4
沸騰したらゆでたそうめんを入れ、再び沸騰させ出来上がり!
お椀に移し、ねぎを散らす。
コツ・ポイント
干し椎茸はカットしていないものを好きな量水に浸し、やわらかく戻した後にカットしてもオッケーです。
そうめんはザルでよく水気をきっておいたほうが、だし汁の味が薄くならず、美味しくいただけます。
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