ちょっと手をくわえて、絶品大根ご飯♪

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ぶーちゃん☺️
ぶーちゃん☺️ @cook_40192913

大根をごま油で炒め煮にすることで、美味しい大根ご飯が出来ますよ。
このレシピの生い立ち
久しぶりに炊き込みご飯が食べたくて、家にある大根を使って大根ご飯を作りました。

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材料

  1. 米 3合
  2. 大根 1/4本
  3. 人参 1/6本
  4. 油揚げ １枚
  5. 砂糖(炒め煮用) 小さじ2杯
  6. 濃口醤油(炒め煮用) 大さじ１杯
  7. 和風だしの素(炒め煮用) 小さじ半分
  8. ☆濃口醤油 大さじ3杯
  9. ☆酒 大さじ3杯
  10. ☆みりん 大さじ2.5杯
  11. ☆和風だしの素 小さじ1.5杯
  12. ごま油 適量

作り方

  1. 1

    お米はといておく。

  2. 2

    材料は太めの千切りにしておく。ごま油で炒めていき調味料をいれて炒め煮にする。

  3. 3

    炒め煮にした材料は冷ましておく。

  4. 4

    研いだ米のところへ、冷ました煮汁と☆の調味料をいれて混ぜておく。その上に炒め煮にした材料をのせ、炊飯する。

  5. 5

    蒸らして、よく混ぜて完成♪

コツ・ポイント

大根を炊くことにより、大根の水気を先に出しておけるので、水っぽさが無くなり、コクも出て美味しく出来ます。一手間ですがそのまま炊いても、美味しくできないです♪

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レシピ作者

ぶーちゃん☺️
ぶーちゃん☺️ @cook_40192913
に公開
栄養士という、仕事柄食べること、美味しいもの大好き。『おいしい』の声が聞きたくて、ご飯作りしてます☺️
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