豚肉のはさみ揚げ
boku10 @cook_40052064
薄切りの豚ロースを使って、バリエーション豊かにはさみ挙げました。
お好みの具材をはさんで揚げられるので飽きません☆
このレシピの生い立ち
スライスチーズとしそを使いきりたかったので、
はさみ揚げにチャレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉を一枚ずつ広げ、半分に切ります。
- 2
１の豚肉の上にしそやチーズ、のり、梅干をのせ、豚肉で交互に挟んでいきます。
※例.豚肉→しそ→豚肉→梅→豚肉
- 3
２の例のようにしてはさんだものを１つの組として、いくつも作ります。
- 4
Ａを混ぜ、バッター液を作ります。
※バッター液であげると、サクッと揚がります。
- 5
パン粉とハーブを混ぜてハーブパン粉を作ります。
- 6
３を、薄力粉→バッター液→パン粉の順でまぶします。
- 7
油を中温にし、６を片面から揚げて行きます。
周りに色がついたら裏側をじっくり揚げていきます。 - 8
両面がこんがり色になったら、油を切り、レモン汁に塩をいれたレモン塩でお召し上がりください☆
コツ・ポイント
卵液をバッター液で揚げると、サクッと揚がります。
パン粉をハーブパン粉にすることで、揚げ上がりの香りが豊かになります。
はさむ具材は適宜変更がききますので、お好みの具材でお試しください☆
リアクション
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