シャキッ☆簡単 きんぴらごぼう(^O^)

ＬＯＶＥＤＯＧＳ's cooksnap of when they made シャキッ☆簡単 きんぴらごぼう(^O^).
日日是好日♬
日日是好日♬ @cook_40162837

シャキッ☆この食感(^^)ご飯が進みます♡
このレシピの生い立ち
主人の母から、結婚当初に教えて貰いました。
味付けは、我が家風です♪

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材料

3人分
  1. ごぼう　　中 2本
  2. にんじん　中 1/2本
  3. 調味料
  4. だしの素 大1
  5. 砂糖 大1/2
  6. 醤油 大1/2
  7. 油　 大1強
  8. トッピング
  9. 七味、ゴマ、ネギ等お好みをふりかけて♪

作り方

  1. 1

    ごぼうは、たわしできれいに汚れを取ります。
    ステンレスたわしがお奨め♪(^^ゞ

  2. 2

    千切りスライサーで
    ひたすらに。。
    突きます。
    にんじんも同様♡

    スライサー後
    にんじん、ごぼうの総量300ｇ位です。

  3. 3

    ザルに写し、水でよく洗い、ごぼうが白くなるまアクを洗います。

    ボールにつけておいてもOK♪（3回くらい水をかえる）

  4. 4

    熱した鍋に油をいれて、具材を入れます。強火（5）

    ごぼうが、しんなりなるまで炒めます。

  5. 5

    中火（3）にして、調味料を投入します。
    まぜまぜ・・汁気がなくなったら出来上がり♪

    味の濃淡はお好みで♪(*^^)v

  6. 6

    お好みで、七味、ネギ、ゴマを振りかけて・・(*^^)v

    美味しく召し上がれ♪

  7. 7

    ごぼうの太さにより若干味の濃淡ができます♪

    薄いときは、だしの素を、少しずつ加えて調節すると、濃過ぎにならない。

コツ・ポイント

水洗いをよくして、ごぼうが白くなるまで水洗い♪
後は、鍋で炒めてまでるだけ(*^^)v

ごぼうの太さにより、味の濃淡ができます。
今回は、ごぼう、人参のスライサー後の総量は
３００ｇでした.

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レシピ作者

日日是好日♬
日日是好日♬ @cook_40162837
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